師宗縣市場(chǎng)監(jiān)管局全力以赴保障兩會(huì)期間食品安全
- 師宗縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局
- 2020-01-17 12:49
為了確保師宗縣2020年兩會(huì)期間參會(huì)人員和工作人員的飲食安全，師宗縣市場(chǎng)監(jiān)管局全力以赴、積極行動(dòng)，切實(shí)做好兩會(huì)期間食品安全保障工作，助力兩會(huì)順利召開(kāi)。
加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。為保證“兩會(huì)”食品安全保障工作有條不紊，縣市場(chǎng)監(jiān)管局提前安排，安排兩個(gè)現(xiàn)場(chǎng)保障小組，將本次保障任務(wù)分解到組、責(zé)任到人，確保工作落實(shí)到位。
提前介入，排查隱患。會(huì)議開(kāi)始前，現(xiàn)場(chǎng)保障小組提前入駐兩會(huì)服務(wù)定點(diǎn)接待單位，并簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品操作程序，對(duì)其食品安全設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)、索證索票、加工場(chǎng)所及流程、從業(yè)人員健康狀況、餐具消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一檢查。并嚴(yán)格審核兩會(huì)議期間菜單，排除食品安全隱患。
駐點(diǎn)監(jiān)督，全程指導(dǎo)。保障小組以“全力保障、萬(wàn)無(wú)一失”為目標(biāo)，對(duì)操作現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)駐點(diǎn)監(jiān)督，從食品及原料購(gòu)進(jìn)開(kāi)始，層層把關(guān)，步步跟蹤，對(duì)每日的菜品嚴(yán)格審查，對(duì)每餐的菜單進(jìn)行登記備案，并掌握其加工過(guò)程和留樣情況。保障小組將嚴(yán)格遵循保障工作溝通和上報(bào)機(jī)制的要求，在保障過(guò)程和現(xiàn)場(chǎng)檢查中對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)通報(bào)，防范風(fēng)險(xiǎn)。確保大會(huì)期間餐飲食品安全。
（作者：竇艷）