為切實做好 2020 年度中高考期間的食品安全工作，有效預防食品安全事故發(fā)生，確保全縣考生飲食安全，師宗縣市場監(jiān)督管理局特發(fā)布 2020 年中高考期間食品安全預警通告：

一、選擇安全單位就餐。建議考生盡量在家或?qū)W校食堂就餐；如考生和家長外出就餐時應選擇持有《食品經(jīng)營許可證》、環(huán)境整潔、信譽度高的餐飲單位就餐。

二、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣。用餐前應洗手，注意餐具衛(wèi)生，倡導分餐制。用餐時應注意辨別食物是否新鮮、顏色和味道是否正常、是否燒熟煮透。就餐應注意科學飲食、葷素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食。

三、拒食有毒有害食物。不食用有毒或不認識的野生菌和野菜、未燒透的豆?jié){和四季豆、顏色鮮艷的腌制肉類、發(fā)芽或黑色青皮土豆制作的菜肴，不吃生食海產(chǎn)品，盡量不吃熟鹵菜、涼菜冷食等高風險食品。

四、嚴格落實疫情防控措施。各餐飲單位、學校食堂要嚴格執(zhí)行新冠肺炎疫情防控有關(guān)規(guī)定，嚴格落實從業(yè)人員穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒，加工制作場所和就餐場所通風換氣，高頻接觸物表面定期消毒等要求，保持良好的個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。嚴格防范夏季食品易腐變質(zhì)風險，妥善貯存食品原料、半成品、成品，該冷藏的冷藏、該冷凍的冷凍，盡量縮短存放時間特別是在常溫下的存放時間，及時廢棄腐敗變質(zhì)食品。要加強從業(yè)人員健康檢查和晨檢、食品原料進貨查驗、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)管理，熟制食品要燒熟煮透，生熟食品及其工用具分開存放或使用，對每餐成品按規(guī)定進行留樣，嚴防夏季食源性疾病發(fā)生，確?？忌嬍嘲踩?。

五、嚴格落實食品安全校長責任制。各學校要落實食品安全校長責任制，對考生開展針對性考前食品安全知識宣傳教育，引導考生合理飲食，不在路邊攤點用餐，不向流動攤販購買食品，不吃不潔食品、過期食品，并結(jié)合青少年的生理特點和考試期間備考的特殊條件及中學生飲食特點，指導中學生安全飲食，增強考生食品安全意識和自我保護能力。

六、發(fā)生食物中毒應盡快就診和報告。食物中毒最常見的癥狀是劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。就餐后如感到不適，要盡快到就近醫(yī)療機構(gòu)治療，并保存好消費票據(jù)、就診記錄、檢驗報告、問題食品等相關(guān)證據(jù)，以便執(zhí)法部門調(diào)查取證。事故發(fā)生單位和救治病人的醫(yī)療機構(gòu)發(fā)現(xiàn)食物中毒病人，應及時向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門和衛(wèi)生健康部門報告，并積極配合相關(guān)部門做好事故的調(diào)查處理工作。

                                         師宗縣市場監(jiān)督管理局

                                                             2020 年 7 月 2 日