連日來，師宗縣市場監(jiān)督管理局緊扣推進(jìn)愛國衛(wèi)生“7個專項行動”目標(biāo)要求，在全縣開展“凈餐館”“管集市”專項行動，確保市場文明衛(wèi)生，為廣大消費者創(chuàng)造一個放心、安心、舒心的就餐環(huán)境。

在“凈餐館”專項行動中，師宗縣市場監(jiān)督管理局嚴(yán)格按照“不達(dá)標(biāo)就整改，不整改就停業(yè)”和周邊環(huán)境整潔、就餐場所干凈、后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)、倉儲整齊安全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康、配送過程規(guī)范“七個達(dá)標(biāo)”要求，著力強化餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，加大從業(yè)人員培訓(xùn)，為消費者創(chuàng)造了一個良好的餐飲業(yè)服務(wù)就餐環(huán)境，確保餐飲消費者吃的放心、安心、舒心。云莊私房菜館后廚負(fù)責(zé)人朱家祿告訴記者：“8月27日，師宗縣市場監(jiān)督管理局到云莊私房菜館后廚檢查，有些方面不達(dá)標(biāo)，督促我們及時整改，我們計劃投入20萬元，在九月底之前完成升級、改造、達(dá)標(biāo)等工作。”

在“管集市”專項行動中，師宗縣市場監(jiān)督管理局在對標(biāo)對表加大整治的基礎(chǔ)上，按照農(nóng)貿(mào)市場有完善的硬件設(shè)施、有嚴(yán)格的管理措施、有衛(wèi)生整潔的場容、有安全放心的商品、有井然有序的周邊環(huán)境“五有”要求，著力整治農(nóng)貿(mào)市場垃圾亂扔、污水亂排、攤點亂設(shè)、貨物亂擺、周邊亂象“五亂”現(xiàn)象，確保實現(xiàn)市場凈化、美化、規(guī)范化、精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化“五化”目標(biāo)。讓老百姓從中獲得了更多的幸福感。鳳城綜合農(nóng)貿(mào)市場管理辦經(jīng)理滿友發(fā)說：“通過愛國衛(wèi)生專項行動，鳳城綜合農(nóng)貿(mào)市場跟經(jīng)營戶簽訂了門前三包協(xié)議。入場經(jīng)營按標(biāo)準(zhǔn)化市場管理到位，實現(xiàn)管理常態(tài)化、制度化、規(guī)范化。”

通過專項行動的開展，一方面調(diào)動了餐飲服務(wù)經(jīng)營者、市場開辦者的積極性和主動性；另一方面，進(jìn)一步壓實了餐飲服務(wù)經(jīng)營者、市場開辦者第一責(zé)任人的責(zé)任。同時，不斷有效解決餐飲服務(wù)單位用餐環(huán)境“不達(dá)標(biāo)”、農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境“臟亂差”等問題，穩(wěn)步推進(jìn)“凈餐館”“管集市”專項行動有序開展。師宗縣市監(jiān)局城區(qū)市監(jiān)所所長牛波說：“我們制定了工作流程，確保兩項行動有序推進(jìn)，做到工作到位、措施到位、責(zé)任到位，力爭十月底前中型以上餐館達(dá)標(biāo)。年內(nèi)其他餐飲服務(wù)行業(yè)干凈、整潔逐步達(dá)標(biāo)，按照不達(dá)標(biāo)就整改，不整改就停業(yè)的要求抓好落實。”（作者：袁燕坤 孫石慶）