為提升屠宰監(jiān)管能力，維護(hù)屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全，引導(dǎo)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)行業(yè)有序發(fā)展，我縣四措施做好2018年屠宰行業(yè)管理工作。

一是切實(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)管。嚴(yán)格按照《生豬屠宰廠（場(chǎng)）監(jiān)督檢查規(guī)范》等要求，扎實(shí)開展生豬屠宰日常監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)屠宰檢疫制度，規(guī)范檢疫行為；加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理監(jiān)管，嚴(yán)防病害豬及其產(chǎn)品流出屠宰場(chǎng)。

二是繼續(xù)深入開展生豬屠宰專項(xiàng)整治。持續(xù)保持對(duì)屠宰環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為的高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或者注入其他物質(zhì)等違法行為，嚴(yán)防不合格肉品流出屠宰場(chǎng)，維護(hù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。

三是督促屠宰企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。督促屠宰企業(yè)切實(shí)履行屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全主體責(zé)任及安全生產(chǎn)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，落實(shí)入場(chǎng)查驗(yàn)、待宰靜養(yǎng)、肉品檢驗(yàn)等屠宰全過程質(zhì)量安全控制措施，加強(qiáng)安全生產(chǎn)日常管理，建立健全安全生產(chǎn)管理制度，如實(shí)做好生產(chǎn)紀(jì)錄，完善檔案紀(jì)錄，落實(shí)各項(xiàng)措施。

四是強(qiáng)化屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)督檢測(cè)。繼續(xù)做好生豬屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)督抽檢，繼續(xù)完善屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)機(jī)制，全面推進(jìn)屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。