為嚴(yán)防、嚴(yán)控、嚴(yán)管食品安全風(fēng)險隱患和疫情傳播風(fēng)險隱患，保障廣大人民群眾飲食安全，竹基市監(jiān)所根據(jù)《云南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)云南省推進愛國衛(wèi)生“7個專項行動”方案的通知》要求，精心組織、周密策劃，對全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)積極開展“凈餐館”專項行動。

    提高政治站位，精心組織部署。竹基市監(jiān)所把深入開展餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生全改善、提高食品安全監(jiān)管水平作為提升全鎮(zhèn)市場監(jiān)管工作能力，推動監(jiān)管效能的重點工作來抓，切實增強開展“凈餐館”專項行動的責(zé)任感、使命感，并召開了會議就開展“凈餐館”專項行動進行再分析、再研究、再部署，進一步明確方法步驟，細(xì)化工作時間節(jié)點。

    加大宣傳力度，營造好氛圍。充分利用電子屏、健康宣傳欄、微信公眾號等多種形式開展宣傳活動，向公眾倡導(dǎo)拒食野生動物、分餐制、光盤行動、公筷行動等健康綠色消費觀，全面提高群眾的健康素養(yǎng)和文明衛(wèi)生素養(yǎng);引導(dǎo)經(jīng)營戶全面落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，自覺整治餐飲環(huán)境衛(wèi)生，養(yǎng)成勤消毒、勤洗手、講衛(wèi)生的經(jīng)營和生活習(xí)慣，營造人人動手、人人參與的群防群治良好局面。

    摸清底數(shù)，分步實施。執(zhí)法人員按照工作部署，對標(biāo)對表對全鎮(zhèn)的餐飲服務(wù)單位進行摸底調(diào)查，造冊登記，對餐飲服務(wù)單位全面落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和“明廚亮灶”情況進行檢查分析，并選取提升改造條件相對好的餐飲服務(wù)單位作為示范點，加大指導(dǎo)力度，督促提升改造，發(fā)揮示范效應(yīng)，帶動其他餐飲服務(wù)單位提升改造。

    截至目前，共出動執(zhí)法人員15人(次)，執(zhí)法車輛5車(次)、檢查餐飲服務(wù)單位38戶。

（作者：竇紅芬）